Transformações da
matéria
Todos os dias e em todos os lugares podemos observar
transformações nos materiais ao nosso redor e até mesmo dentro
de nós. A digestão dos alimentos, o amadurecimento das frutas, o
cozimento dos alimentos, o enferrujamento do ferro, a queima de
um papel, a efervescência de um antiácido e o derretimento do
gelo são apenas alguns exemplos das muitas transformações da
matéria que ocorrem o tempo todo.
Essas transformações são chamadas na química de fenômenos e
indicam qualquer mudança que ocorrer em um material, não
precisa ser algo extraordinário e nem mesmo visível a olho nu, pois
podem ocorrer mudanças microscópicas.
As transformações ou fenômenos podem ser classificados em dois
tipos:
• Fenômenos Físicos: Não alteram a constituição da
matéria.É uma transformação passageira e reversível, pois apesar de o
material sofrer alterações na sua forma, tamanho, aparência ou
estado físico, ele continua sendo constituído das mesmas
substâncias químicas.
A maioria dos fenômenos físicos corresponde a mudanças de
estado físico. Veja um exemplo e entenda por que a constituição
da substância não muda.
O gelo é constituído de moléculas de H2O com volume e forma
constantes. Isso ocorre porque suas moléculas estão em posições
fixas, formando um retículo cristalino. Quando o gelo derrete, isto
é, sofre uma fusão, muda para o estado líquido, que também é
constituído de moléculas de H2O, sendo, portanto, a mesma
substância. Porém, houve uma transformação física, pois agora
ela tem volume constante, mas forma variável. Isso se dá porque
suas moléculas possuem maior liberdade de movimentação.
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